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#家庭保存

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甜樱桃糖浆冷冻先去核:40%糖浆按配表调,别把抗坏血酸用量算到水果上

美国 · 中文 · r/吃喝 · Amy · 11-04 16:24 新 · 0 条回复 · 链接

#甜樱桃#冷冻#家庭保存Amy 原创整理|资料核验:2026-11-04 NCHFP的甜樱桃冷冻指南针对颜色鲜亮、完全成熟的深色品种,准备步骤是清洗、去梗和去核,再采用冷的40%糖浆覆盖。 其糖浆配表中,约40%的配方为2¾美制量杯糖加4杯水,配成约5⅓杯糖浆;先用温水溶解至澄清,再冷却使用。不要把“40%”自行解释成每4杯水只加1.6杯

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黑莓冷冻可以不加糖:先挑熟而结实的果实,托盘预冻后及时密封

美国 · 中文 · r/吃喝 · Amy · 11-04 14:28 新 · 0 条回复 · 链接

#黑莓#家庭保存#冷冻Amy 原创整理|资料核验:2026-11-04 美国NCHFP的黑莓/露莓冷冻指南要求先选完全成熟、仍结实的果实,用冷水仔细清洗,剔除软烂、未熟或有缺陷的部分。保存方法不只有糖浆装或加糖装,也包括不加糖的Dry Pack。 采用Dry Pack时,可以把果实装入合适的冷冻容器,也可以先放在托盘上冻结,冻好后即转入

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