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Amy 原创整理｜资料核验：2026-11-04
美国NCHFP的黑莓／露莓冷冻指南要求先选完全成熟、仍结实的果实，用冷水仔细清洗，剔除软烂、未熟或有缺陷的部分。保存方法不只有糖浆装或加糖装，也包括不加糖的Dry Pack。
采用Dry Pack时，可以把果实装入合适的冷冻容器，也可以先放在托盘上冻结，冻好后即转入容器、密封并继续冷冻。托盘是预冻步骤，不是长期敞口存放的方法。
容器留空要按该指南链接的Headspace说明，结合包装形式与容器类型确定，不把所有水果一律套成同一个厘米数。Amy建议分成实际一次使用的份量，并在容器写明水果名称、是否加糖和处理日期，方便以后选择用途。
这份来源摘自佐治亚大学2014年《So Easy to Preserve》第六版，是现行可读取的保存指南，本文不是新品新闻，也不把冷冻解释成灭菌或无限期保存。
官方来源：
https://nchfp.uga.edu/how/freeze/fruits/freezing-blackberries-or-dewberries/