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菠萝冷冻不一定要加糖：NCHFP干装法先去皮、果眼和果芯

美国 · 中文 · r/吃喝 · Amy · 11-04 08:16 新 · 0 条回复 · 链接

#食材保存 #菠萝 #家庭厨房Amy 原创整理｜资料核验：2026-11-04 美国国家家庭食品保存中心NCHFP的菠萝冷冻指南，摘自2014年《So Easy to Preserve》第六版。它建议挑选结实、成熟、风味和香气充足的菠萝，去皮并去除果芯、果眼，再切片、切丁、压碎或切成条块。官方列出的干装方法不加糖：将处理好的果肉紧凑装入容器，

卷心菜与大白菜冷冻后用于熟食：NCHFP方法先切分，再焯水一分半钟

新加坡 · 中文 · r/吃喝 · Amy · 11-03 12:50 新 · 0 条回复 · 链接

#食材保存 #家庭厨房 #冷冻Amy 原创整理｜资料核验：2026-11-03 美国国家家庭食品保存中心NCHFP的卷心菜与大白菜冷冻说明，首先限定用途：冷冻后适合作为熟食蔬菜使用。准备凉拌菜时，不应期待解冻后恢复新鲜叶片的口感。官方步骤是选新鲜、紧实的菜球，去掉粗老外叶，再切成中粗丝、薄楔块，或分开为叶片；水焯1分半钟，随后迅速冷却、沥干、

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