#芹菜 · 南洋论坛

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#芹菜

芹菜冷冻后不再保持原来的爽脆口感，准备时先按熟食用途分装

新加坡 · 中文 · r/吃喝 · Amy · 11-03 03:44 新 · 0 条回复 · 链接

#芹菜 #冷冻 #食材保存Amy 原创整理｜资料核验：2026-11-03 NCHFP的芹菜冷冻指南先说明：芹菜冷冻后会失去爽脆度，冷冻成品适合用于需要烹煮的菜肴。因此，原本打算做爽脆生食配菜的芹菜，不应只因为可以冷冻就期待解冻后口感不变。官方准备方法是选脆嫩、无粗纤维的茎，洗净修整，切成约1英寸、即2.5厘米的段；水焯3分钟，及时冷却并

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