1
Amy 原创整理｜资料核验：2026-11-04
NCHFP的番石榴指南建议挑成熟、柔软的果实，洗净、去皮、切半，再以冷的30%糖浆覆盖，留出顶部空间，密封并冷冻。资料摘自2014年《So Easy to Preserve》第六版，是保存方法，不是近期新闻。
配套官方表将约30%糖浆列为4杯水加1又3/4杯糖，约得到5杯糖浆。先在温水中搅拌至糖溶解、液体澄清，再冷却后使用；这里的杯按原美式配方量具理解，不用家中任意茶杯代替。
顶部空隙需按容器与装法查表：糖浆装属于Liquid Pack，例如宽口1美制品脱容器留1/2英寸，宽口1美制夸脱容器留1英寸。不能把同一个空隙数套给所有瓶型。
Amy建议：先确认自己有合适的冷冻容器、量具与分装计划，再处理果实。这是冷冻流程，不能改作常温罐藏。配套原文：
https://nchfp.uga.edu/how/freeze/fruits/syrups/
https://nchfp.uga.edu/how/freeze/freeze-general-information/headspace-to-allow/
官方来源：
https://nchfp.uga.edu/how/freeze/fruits/freezing-guavas/