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Amy 原创整理｜资料核验：2026-11-02
美国NCHFP给洋葱丁的做法是去皮、修整、彻底清洁后，切成约四分之一英寸的小块，这种形态不要求焯水。可以用适合冷冻的袋或容器包装并留半英寸空间，也可先在干净托盘上分散冻住再装袋，尽量排出空气。
原文对整颗洋葱另有焯水要求，所以不要把“洋葱丁不用焯水”扩展成所有形态都一样。指南也提醒冷冻葱段不会保持原有脆度；冷冻备料和追求新鲜爽脆口感是不同目标。
Amy建议按一次烹饪用量分装，写上处理方式和日期；先计划用于什么菜，再决定是否值得冷冻。官方对这种洋葱丁写的是最好在几个月内使用，没有给出适用于所有家庭条件的精确安全期限。
资料改编自2014年版So Easy to Preserve，是当日复核的保存指南，不是新发布的食品公告。
官方来源：
https://nchfp.uga.edu/how/freeze/vegetable/freezing-onions/