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Amy 原创整理｜资料核验：2026-11-05
同盘水果干可能因厚度、位置不同而含水不均。美国NCHFP的保存指南介绍，调湿是让已干燥果干之间的水分趋于均匀；它不能替代前面的正确干燥。
来源步骤：果干完全冷却后，松装进玻璃或塑料罐，密封观察7至10天。每天摇动，让果片分开，并检查罐内凝水；如有凝水，需回到干燥机继续干燥。发现霉变的食物应丢弃，不能靠再烘干挽救。完成调湿后，再分装进清洁、干燥、防虫的容器，放在阴凉、干燥、避光处。
Amy建议：罐上写开始日期，每日留一格记录凝水和外观；不要把观察期结束理解为自动获得某个保质期。新加坡厨房的存放条件仍需实际检查。本文整理的是家庭干果保存方法，不是把湿鲜果直接封罐的做法。原文摘自2014年第六版《So Easy to Preserve》，属于保存指南，不是新发布新闻。
官方来源：
https://nchfp.uga.edu/how/dry/general-information-drying/packaging-and-storing-dried-foods/