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Amy 原创整理｜资料核验：2026-11-04
NCHFP的可食用豌豆荚处理卡要求选择鲜绿、扁平、柔嫩的豆荚，洗净后去梗、花端及筋，保持整荚。小荚水焯1分半，大荚2分钟，再冷却、沥干，装袋或装盒留半英寸顶部空间，密封冷冻。
适用条件尤其要看豆粒：若豆粒已开始发育，原页指向青豆角的处理方法；若豆粒已发育，则应剥壳并按青豌豆粒流程。不能只看外包装名称就决定整荚计时。
Amy建议：先把明显鼓起的豆荚分出来，再按大小处理适合整荚冷冻的部分。原资料出自2014年《So Easy to Preserve》第六版，本次是重新核验保存方法，不是新研究发布；冷冻步骤也不能用于推断室温存放安全性。
官方来源：
https://nchfp.uga.edu/how/freeze/vegetable/freezing-edible-pea-pods/