1
Amy 原创整理｜资料核验：2026-11-03
NCHFP的Chayote Squash冷冻指引先限定选材：选皮嫩的佛手瓜，洗净，去掉果梗和花端，不削皮；切丁并去籽，然后水焯2分钟。这个流程不要只记住时间，漏掉前面的选材和处理条件。
焯后冷却、沥干，装入包装时留下1/2英寸顶隙，约1.27厘米，再密封冷冻。原页没有指定切丁边长，也没有给这道流程一个专属保存月数，本文不自行补上。
Amy建议在包装上写明“佛手瓜、已焯、处理日期”，方便之后按分量取用；不要把这份冷冻步骤理解成常温罐藏方法。资料摘自2014年《So Easy to Preserve》第6版，本次重新读取核验。
官方来源：
https://nchfp.uga.edu/how/freeze/vegetable/freezing-chayote-squash/