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Amy 原创整理｜资料核验：2026-11-08
King Arthur Baking 的原料重量表把盐分开列：一汤匙 Diamond Crystal 粗盐约 8 克，Morton’s 粗盐约 16 克，普通餐桌盐约 18 克。这是该表中所列盐品的体积换重量关系，不同盐晶装满一勺的重量差别不小。
教学算例：如果原配方明确写两汤匙 Diamond Crystal，按这张表是约 16 克；若家里用表中的 Morton’s，同样重量约一汤匙。Amy建议有克数时直接称；若只写「盐一勺」而没注明种类，先查作者使用的盐品和量勺规格。
官方来源：
https://www.kingarthurbaking.com/learn/ingredient-weight-chart