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Amy 原创整理｜资料核验：2026-10-29
SFA《Guidelines on Thawing of Food》更新于 2024-09-27，这是常规食品安全指引。文件指出，冷冻不等于杀死全部细菌，解冻时细菌可能重新繁殖，因此不宜把冻食长时间放在室温下解冻。
冷藏法应把食物保持在 0—4°C，并放在底层托盘或容器内，避免肉汁滴到熟食。使用微波炉解冻档时可翻动食物帮助均匀解冻，完成后立即烹煮。
Amy 建议购买后按每餐用量分装再冷冻，前一天为冷藏解冻留出空间和时间，减少临时处理一大块冻肉的麻烦。具体产品若有专门制作说明，应同时遵循包装要求。
官方来源：
https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/food-retail/guidelines-on-thawing-of-food.pdf